Intro
Bij oxidatie worden voedingsstoffen verbrand door een binding aan te gaan met zuurstof. Tijdens de deze verbrandingsreactie kunnen reactieve zuurstofverbindingen of vrije radicalen ontstaan. Dit zijn zuurstofatomen met een elektron teveel, welke veel schade kunnen aanbrengen aan cellen in diverse weefsels van de geit. Vorming van vrije radicalen is onvermijdelijk, gezien het feit dat geiten een zuurstofafhankelijke stofwisseling hebben. Echter, een goede balans handhaven is het doel, waarbij ook het verdedigingsmechanismen (via antioxidanten) een rol speelt.
Intro
Bij oxidatie worden voedingsstoffen verbrand door een binding aan te gaan met zuurstof. Tijdens de deze verbrandingsreactie kunnen reactieve zuurstofverbindingen of vrije radicalen ontstaan. Dit zijn zuurstofatomen met een elektron teveel, welke veel schade kunnen aanbrengen aan cellen in diverse weefsels van de geit. Vorming van vrije radicalen is onvermijdelijk, gezien het feit dat geiten een zuurstofafhankelijke stofwisseling hebben. Echter, een goede balans handhaven is het doel, waarbij ook het verdedigingsmechanismen (via antioxidanten) een rol speelt.